Banana & Matcha Microwave Fortune Cookies | Chinese New Year

03:40Unknown

Lai xi, lai xi and cookies? 
Cookies, why not? I made these especially because Chinese New Year is around the corner.
These fortune cookies are filled with quotes and sayings, curious? At the end there's a sneak peek of one of the cookies sayings ;). Ps. no oven needed, it's a microwaveable cookie!
--

Rode envelopjes, je kent ze wel en je hebt ook vast gehoord dat chinees nieuw jaar er weer aankomt!
Naast rode envelopjes worden er ook allerlei lekkernij geserveerd! Dus wat dachten jullie van gelukskoekjes gevuld met quotes om het nieuwe jaar te beginnen? Ohja, hier heb je geen oven voor nodig, alleen een magnetron! 
Ingredients: 

1 egg white
3 tbsp. Granulated sugar 
40Gr butter
5 tbsp. Low gluten flour

For matcha fortune cookie add:(Cookie B)
2 drops Vanilla extract 
1/2 teaspoon Matcha powder
Or
For banana fortune cookie add:(Cookie C)
5 drops Banana aroma

Direction:
Step 1: Melt your butter in the microwave
Step 2: Add sugar and cookie B OR cookie C ingredients to the melted butter and mix
Step 3: Add egg white and mix
Step 4: Add Low gluten flour and mix well
4* Optional(Marbeled cookies): separate a part of your mixture and add food coloring 
Step 5: Spread a thin (circle) layer on a baking sheet and microwave it for 1.5 minutes on 500W. (Keep in mind that every microwave is different)

Ingredi├źnten: 
1 eiwit
3 Eetlepels Kristal suiker
4 GR Boter
5 Eetlepels Low Gluten Meel

Voor het groene thee gelukskoekje. (Cookie B) 
Voeg toe:
2 Druppels Vanille aroma
1/2 thee lepel Groene thee poeder

Voor het gelukskoekje met banaan smaak. (Cookie C)
Voeg toe:
5 Druppels banaan aroma

Instructie:
Stap 1: Smelt de boter in de magnetron
Stap 2: Voeg daar suiker, en mix van cookie B OF cookie C aan toe
Stap 3: Voeg er eiwit aan toe en mix
Stap 4: Voeg de meel eraan toe en mix
4*(Voor marmer koekjes) Schep een deel van de mix naar een andere kom en voeg daar kleurstof aan toe.
Stap 5: Spreid een dunne laag (cirkel) op het bakpapier en stop het in de magnetron voor 1.5 minuut op 500W (Pas eventueel aan op tijd, elke magnetron is anders)

Folding part: 
*YOU WANT TO DO THIS FAST BUT IT'S REALLY HOT!*
1) Put your fortune saying in the middle of the cookie and fold in half
2) Grab your half folded cookie from the baking sheet and use a mug to fold again 

Vouwen:
*HIER MOET JE SNELLE JELLE ZIJN EN PAS OP WANT HET IS HEEL ERG HEET!*
1) Leg je papiertje in het midden en vouw het koekje dubbel
2) Pak je gevouwen koekje van het bakpapier en hou het met twee handen vast aan het ronde gedeelte. Gebruik de rand van de mok om zo weer dubbel te kunnen vouwen.

Let it cool down! Here you have it!!
Much love,
Stephy

Matcha recipes

You Might Also Like

0 reacties

Popular Posts

Instagram

contact form