Beer Roasted Pork belly | #BeerBae

14:30Unknown


Het duurde even maar heb eindelijk het ultieme recept kunnen maken met de bier van Crans Craft Beer. De pork belly is eigenlijk het perfecte vlees voor de American India Pale Ale Ciprianus! Pfoe lange naam. Ik ben niet zo goed met food pairing van bier maar ik heb me laten vertellen dat deze heel goed bij een flesje Ciprianus past! ;) (nog een reden om de Ciprianus te halen) 


De pork belly is onwijs krokant aan de bovenkant, men hoort zelfs in Frankrijk de crunchyness. Maar het vlees is heerlijk mals. Het vlees zelf is een smaakbeleving, kan bijna zeggen dat het een umami is! Het is lekker hartig maar tegelijk smaak je het zoete en het bittere van het bier. Yum!
Big special thanks to Crans Craft Beer. 



Beer Roasted Pork belly 
Total Time:
Ingrediënten:
  • 750gr Varkens buikzwoerd 
  • 1 fles (330cl) Ciprianus bier van Crans Craft Beer
  • 3 teentjes fijngesneden knoflook
  • 3 theelepels zout 
  • 1 theelepel Kip poeder 
  • Eventueel Teriyaki saus
Instructies:

    1. Kook het varkensvlees in een pan en zet het vuur uit wanneer het water kookt (laat het vlees niet te lang koken)
    2. Verwarm de oven op 200 graden en prik (heel veel) gaten in DE HUID van het vlees (dus niet helemaal door het vlees heen prikken) met een vermalser of met een vork
    3. Snijd vervolgens als een rooster in de huid en wrijf het zout goed in
    4. Vul de ruimte tussen het rooster met knoflook en zet het vlees in een oven bestendige schaal in de oven voor 1 uur en 30 minuten
    5. Haal na de 1,5 uur voorzichtig het vlees uit de oven en giet het overige vet weg. 
    6. Vul de schaal hierna met de Ciprianus bier en zet het vlees weer terug in de oven voor 30 minuten
    7. Het vlees heeft nu de lekkere smaak van de bier opgenomen en het overige bier giet je weg 
    8. Garneer het met Teriyaki saus, en vergeet er niet een flesje Ciprianus ernaast te drinken ;)

    beerbae ecipes

    You Might Also Like

    0 reacties

    Popular Posts

    Instagram

    contact form