Snowskin Rooibos custard mooncake

16:00Unknown

-Weeer mooncakes? Deze keer een hele bijzondere want hier zit namelijk thee in! Ja, rooibos om precies te zijn. De rooibos is verwerkt in de chocolade truffel en deze truffel is weer omhuld door custard pudding... en om het nog mooier te maken: dat custard bolletje met een truffel is omhuld door snowskin. Een heerlijk koude mooncake dessert!

Lots of love,
Stephy


Snowskin Rooibos custard mooncake
Ingrediëten:
Deeg:
  • 50gr kleefrijstmeel
  • 40gr rijstmeel
  • 20gr tarwezetmeel
  • 50gr suiker
  • 180gr melk
  • 15ml gecondenseerde melk
  • 20ml olijf olie
Vulling:
-Recept rooibos truffels
-Recept custard vulling (laat hierbij de eenden eidooiers achterwegen) 

Instructies:

  1. Zeef kleefrijstmeel, rijstmeel en tarwezetmeel en voeg hierna suiker, melk, gecondenseerde melk en olijf olie toe.
  2. Mix het tot een geheel, zeef het nog een keer zodat alle klonten eruit gaan en stoom voor 20-25 minuten.
  3. Laat het afkoelen op kamer temperatuur en kneed het deeg weer tot een geheel.
  4. Omhul de Rooibos chocolade truffel in custard en daarna in de snowskin. 
  5. Stamp het met een mooncake vorm en vries voor minstens een uur. 

Inspiration recipes

You Might Also Like

0 reacties

Popular Posts

Instagram

contact form